В качестве показателей оценки отраслей животноводства используются:
- выход продукции в денежном выражении на 1 ц корм, ед.;
- выход продукции в денежном выражении на единицу кормовой площади, руб. При этом учитывается не только площадь, занятая под кормовыми культурами, но и расчетная площадь, необходимая для производства покупных кормов, используемых определенным видом скота;
- производительность труда (отношение стоимости продукции отрасли к затратам труда (в чел./ч), руб.;
- выход валового и чистого дохода в расчете на 1 га кормовой площади, руб.;
- выход продукции в денежном выражении на 100 руб. производственных затрат.
На основе исчисления и сравнения этих показателей по отраслям животноводства в конкретных условиях производства представляется возможным обоснованно выявить наиболее выгодную отрасль в целях инвестиций и дальнейшего ее развития.
В условиях интенсивных методов производства важное значение приобретает правильный выбор пород скота, продуктивные качества которых могут проявляться по-разному, в зависимости от условий кормления и содержания. Так, например, сравнительная оценка показала, что в Северо-Западном, Центрально-Черноземном и других регионах России при скармливании животным 25 — 30 ц корм.ед. в расчете на корову в год выгоднее всего для большинства хозяйств иметь голштино-фризскую или черно-пеструю породу крупного рогатого скота. Коровы этих пород дают на 20 — 35 % больше молока, чем других пород, причем с меньшими затратами корма на единицу продукции.
Для оценки разных пород скота применяется комплекс показателей. псходными данными для расчета является выход продукции за год по стаду базовой породы животных и сравниваемой, а также годовые затраты кормов, труда и материально-денежных средств.
Всесторонняя и объективная оценка пород скота может быть получена на основе сравнения следующих показателей:
а) выход продукции в натуральном и денежном выражении в расчете на голову скота за сравниваемый период одной возрастной группы;
б) затраты корма на единицу продукции, ц корм, ед.;
в) затраты труда на единицу продукции, чел./ч;
г) себестоимость единицы продукции, руб.;
д) валовой доход в расчете на голову, руб.;
е) чистый доход в расчете на голову, руб.;
ж) уровень рентабельности, %.
Сравнительная оценка с учетом натуральных и стоимостных показателей позволяет выявить эффективную породу скота для дальнейшего разведения в хозяйстве.
